针对来源不明的“问题冷冻肉”销往我市，“泡椒凤爪”成重灾区的情况，按照市局关于立即开展对泡椒凤爪等肉制品生产加工企业专项检查的通知要求，奉节县食药监分局高度重视，立即行动，对全县同类企业开展全面排查。 收到市局通知后，奉节食药监局组织分局有关业务科室和企业所在地食药监所，由分局“一把手”亲自带队，对县内仅有的1家鸡爪食品生产企业开展了突击检查，重点检查企业是否建立和保存购进肉制品原料的贮存、保管、领用出库等记录，严查企业进货查验和索证索票情况以及冷冻肉的来源和检验检疫情况；检查过程中组织企业召开了警示约谈会，通报了“僵尸肉”事件相关情况，讲解了国家法律法规和标准对食品安全的要求，并就企业落实主体责任提出了具体...