有机乌龙茶是一种无污染纯天然健康饮品，在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产的鲜叶原料，在加工中不受任何化学物质污染，并经有机茶论证机构审查颁证的茶叶。现将有机乌龙茶加工技术介绍如下：(一)鲜叶原料1.必须来自颁证的有机茶园。2.要新鲜、清洁，符合乌龙茶采摘标准;鲜叶原料不夹带蒂头、茶果和老叶等夹杂物。3.应及时采摘，避免毁伤，及时进厂，保持原料新鲜，并按不同品种、午别、露水青、雨青、鲜叶老嫩标准验收，分堆摊放管理及时摊凉、萎凋，按加工标准及时加工，防止鲜叶原料变质。4.盛装鲜叶的器具，如茶篮、篓筐等应采用清洁、通气性能良好的竹具，盛装量以不影响鲜叶品质为度，不得使用布袋、塑料袋等软包装物。避免鲜叶升温、红变、影响产品品质。5.在...