与以前所熟知的冻干技术相比，在至少三个方面微波干燥技术有着无与伦比的优势：1。由于通过微波从水果的中心控制扰动水分子从而去除水分，对于水果的外表完全没有破坏，也没有膨胀或者收缩，因此所见即所得，或者换句话说，原来鲜果是什么形态，（通过微波干燥后）干果也就是什么形态。2。冻干产品最大的弱点是无法控制微生物。采用的原料干净，出来的产品相对也干净；但是如果原料方面微生物滋生较多的话，冻干的工艺是没有任何手段灭菌的。而微波干燥技术则完全没有微生物的担忧，甚至连寄生的虫卵也可一并灭除。对于需要极高的食品安全保障的产品（如婴幼儿奶粉，速冻食品等）来说，微波干燥产品是唯一可靠的选择。3。微波干燥产品的每公斤颗粒数相比其他技术干燥的产品颗...