作为一个发展前景广阔的行业，水产品精深加工与综合利用具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的特点，许多的水产企业也逐渐地转型升级，将目光投向这一行业，一批又一批的精深加工水产品走向市场。产业转型升级带来水产品加工的快速发展笔者曾参观过多家水产品加工企业，整洁、明亮的生产车间真是今非昔比，鱼豆腐、鲍鱼罐头、即食鱿鱼、海鲜调料等产品数不胜数。省海洋与渔业厅相关负责人表示，近10年来，全省水产品加工保持了快速发展，依靠科技进步，不断提高水产品加工业的科技含量和加工水平，逐步实现由初级向精、深、细加工转变，由低值鱼货的冷冻加工向鱼糜等制品加工转变。开发、利用、加工低值鱼、虾、蟹、贝和藻类的势头日益增强，逐步形成了粗加工...