一份联合国报告近日指出，曾饱受营养不良之害的拉丁美洲现在却面临着另一种公共健康危机：随着加工食品越来越多地取代传统烹饪的菜肴，肥胖率正在激增。根据联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization, FAO)及泛美卫生组(Pan American Health Organization, PAHO)发布的一份报告, 该区域近58%的居民 -- 近3亿6000万人 -- 属超重或肥胖之列。报告指出，肥胖率的快速跳涨贯穿该区域，无论拉丁美洲人民的经济状况、居住地点、种族出身。这部分是因为经济增长、城镇化增加、平均薪资增长、向国际市场的融合使得传统备制食品的消费不断下降，而过度加工食品的消费却不断增长。这一问题在食品净进口国中尤为突出。肥胖率水平最高的国家为巴哈马、墨西哥、...