5月14日,执法人员来到一家无证米粉加工厂时,工人在生产米粉。 新华社发

记者直击广西部分米粉黑窝点乱象——

据新华社电 米粉是我国南方地区非常流行的小吃。记者日前在广西柳州暗访发现,大量无生产资质的米粉加工窝点藏身城郊,一些窝点生产条件恶劣、违法使用添加剂的情况普遍,形成食品安全隐患。

5月14日,柳州市食品药品监督管理局集合多地食药监执法人员,在当地公安部门的配合下,对记者暗访的多家米粉窝点实施了联合打击。

乱象:露天晾晒、冒牌生产、违法添加

在知情人指引下,记者来到柳州市郊的成团镇成团二中旧校区,这个已弃用的学校是无证加工米粉的黑窝点。

记者以考察合作进场参观。据韦姓老板介绍,这个工厂目前已取得营业执照,还没有取得qs认证(食品生产许可),但已经在生产带包装的干米粉销售。按加工规范,米粉不允许露天晾晒。记者现场发现,米粉露天晾晒在学校围墙附近,晾晒场地未采取任何防尘、防蝇措施,苍蝇飞舞。本应作为米粉烘房的车间,现在成为仓库。韦老板告诉记者,之所以选择露天晾晒米粉,是因为用烘房烤需要增加每斤1角钱的成本。

“这米粉需要熏么?”记者问。在当地业内,熏表示用硫磺熏烤,起到干燥、防腐、漂白作用,是严禁用于米粉加工的工艺。

“这个季节用太阳晒就可以了,3月份南风天的时候需要熏一下,现在加点 焦亚 就可以了。”韦老板说。他所称的“焦亚”是指“焦亚硫酸钠”,具有漂白和防腐的作用,是一种严禁用于米粉加工的食品添加剂。

在烘房的一堵墙边,堆放着数十袋大包装的干米粉,包装上印有qs标志,标明是“柳江县呈祥米粉加工厂”出品的“祥王”牌米粉。韦老板称这是自己替呈祥米粉加工厂加工的米粉,“现在有证的企业加工根本忙不过来,需要委托我们这样的无证企业加工,我们每斤才赚1毛多钱,他们拿过去就可以赚3毛。”

“六七十家生产厂,有证的只有两三家”

韦老板说:“成团有六七十家米粉生产厂,有证的只有两三家,大家都是这样做的。”

问题不只在成团镇,记者在进德镇基隆村的一家米粉加工厂看到,用竹条、彩条布搭建简易晾晒棚晾晒着大量干米粉,棚下还散落着不少垃圾,引来苍蝇飞舞。在加工区域内,七八名妇女正在制作用于预包装的方便螺蛳粉。这家店主坦承自己是在无证加工干米粉。

“柳州市区周边有不下100家无证米粉加工窝点,估计有70%左右的干米粉是这些窝点生产的。”知情人说。

知情人告诉记者,无证作坊往往使用硫磺熏烤、添加吊白块等。她说:“硫磺熏烤可以杀菌、干燥、增白,让米粉不容易变质,延长米粉保质期;添加吊白块后米粉变得有韧性,口感好。”

14日,执法人员在多个窝点查获了硫磺和“白淀粉”(有毒物质硼砂)等多种添加剂。目前。该案还在进一步调查中。