我省作为全国老工业基地，靠资源吃饭多年，在新时期下，省内产业结构调整成为必然。从哪里寻求突破口？龙江的绿色食品在食品安全、资源禀赋等多重因素下深孚众望,成为我省经济发展中的亮点。在经过几年的飞速发展期后，我省食品行业在今年年初无论是开工率还是固定资产投资率都差强人意。问题出在哪里，如何解决，新时期下，“龙江绿”将如何奔跑？

A   龙江绿色食品近些年有多火？

据省工信委提供数据，2013年，全省食品工业实现增加值680.7亿元，同比增长20%；实现产值3741亿元，同比增长23%；实现主营业务收入3708亿元，增长20%，占全省石油、装备、能源和食品四大主导产业的33%。

据省贸促会提供数据，2014年我省已建成绿色食品旗舰店79家，建成连锁店突破1200家。目前，黑龙江省开拓的绿色有机食品营销渠道，吸引了省内、外140多家投资者前来投资。

在2014年，我省为推动绿色食品产业的发展制定的《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》中提出，预计到2015年黑龙江省食品工业产值达5500亿元左右，食品工业产值与农业总产值比由现在的0.7:1提高到1.5:1，达到全国规划目标平均水平。全省食品产业增加值预计实现1200亿元，年均增长20%以上。

但是到2015年，这一速度却发生了变化。仅从今年1~4月食品工业的投资上就可见一斑：受农副食品加工业和食品制造业投资下降影响，完成投资30.4亿元，同比下降18%。此外，在全省623户规模以上食品企业中，有64户停产，中小加工企业更不必提。就连畅销全国的龙江大米加工企业也难开转机器。益海嘉里（哈尔滨）粮油食品公司的副总经理李家民说，稻贵米贱，中低端的稻米加工企业，开工每加工一吨就要亏损200元。如果没有深加工能力，延长产业链条，增加产品附加值，否则企业根本开不了工。

汇聚着龙江经济希望的食品企业转速突然慢了下来，让很多业内人士心焦。问题究竟出在哪里？

B   速度与质量应保持同步前进

在油城大庆，除了采油业外，绿色食品正逐渐成为大庆经济的另一支柱，但是今年年初以来，食品产业也不尽如人意。大庆市工信委的一位工作人员对记者说，“有的企业刚投产。有的是园区招来了企业，但是没有加工的原材料。”

“这些年来我省上了很多食品加工企业，可大多是初加工阶段，像大豆油脂、水稻加工这类的企业由于原粮比产品还贵，价格倒挂，导致企业开工难。而肉类加工企业所需的鸡鸭牛羊猪饲养周期又过长，很多县区的养殖基地又没跟上加工需求，很多企业开不了工。加之去年以来，鸡鸭牛羊猪等禽畜产品价格一路走低，影响了加工企业的积极性。”这位人士透露说。

大庆的肇州县经济开发区被称作全省绿色食品产业园，发展部部长高岩也表示，农副产品的加工原料需要较长的种植、养育时间。经过多年的招商引资企业产能上去了，但是源头出现了困难。

一些屠宰类企业只能坐等畜禽长大，或者是不能满负荷生产。因此园区从2014年开始就大力支持专业合作社和标准化基地的建设。

有了基地，依然存在价格风险。去年以来禽畜类价格走低，开工就赔钱，一些肉类加工企业被迫停产。与水稻、大米加工企业一样，只做粗加工已经没有“钱途”。

在多重因素影响下，1~4月我省的食品产业固定资产投资出现下滑，同比下降18%。对此，大庆市工信委的工作人员分析说，前几年的疯狂投资过后，企业经营者已经回归理性。此外，土地的承载力有限，产粮与所养人口成正比一样，粮食产量也与所承载的企业成正比。虽然我省目前粮食产量全国第一，但做粗加工的企业太多，效益又低，需要来一次洗牌，大浪淘沙下，将更多的资源集中到深加工企业中去。

如果说规模发展是速度，那么大型的龙头企业就是行业的质量，是灵魂。近些年，我省食品加工产业发展的脚步太快了，但能做成产业链的企业比例又过小。走的太快，灵魂没有跟上。如今的龙江食品产业急需将速度与质量二者统一。

C   打造品牌与标准双提高的绿色盛宴

当然，并非所有的食品企业都陷入开工难。

2014年益海嘉里（哈尔滨）粮油食品公司粮油食品面粉综合改造项目投产。这一项目落成后，益海嘉里（哈尔滨）成为嘉里集团中唯一的米面油综合发展公司。嘉里集团如此布局，就是因为他们的深加工产业链条中，无论是米、豆、面，每一个加工环节都已经将经济价值全部榨净。

“我们的每一个产品都有主打品牌，豆油和大米的品牌是金龙鱼，花生油是胡姬花，橄榄油是欧丽薇兰。”益海嘉里（哈尔滨）粮油食品公司副总经理李家民表示，在益海嘉里品牌战略已经实行多年，并且赢得了消费者的欢迎，增值出一种无形资产。

品牌战略对于益海嘉里这种跨国集团来说自然已经轻车熟路。对于龙江土生土长的企业来说，本着好品牌要有好质量的理念，树立品牌从一场认证开始。牡丹江的工业园区山峰叠翠，拥有50余年建厂历史的红星乳业新厂就坐落其中。在新厂动工初期，红星就请来了德国莱茵，这个在欧洲拥有125年信誉的认证机构，在世界第三方检验机构中享有很高的声望。

副总经理成昶说，红星想打造欧盟标准，那么得从建厂就开始接受检定。德国人在标准上是出名严格的，厂区内种何种树木、树木距离窗户有多远都有严格的标准。在生产工艺上，红星则更为精益求精。成昶举例说，目前，国内大多乳品企业都采用除孢子机通过物理方法去除原奶中99%以上的芽孢菌。而红星斥巨资投入两台设备，通过两次除孢将鲜奶中的除孢率提升到99.9%。

红星并非我省目前唯一一家接受国际食品标准检定的食品企业。就在今年5月22日，哈尔滨天通农业科技开发有限公司的“冰地”玉米胚芽油第二次接受了“香港食品安全标志”优质【正】印。今年，他们新的包装生产线上马，在建设初期就请来了检测机构，对包装线从建设、组装、包材、生产，全套按照欧盟的标准进行认定。

天通农业再一次向国际标准冲击是因为他们在2014年的丰硕战果——自从去年4月首次获得香港认证后，“冰地”牌玉米胚芽油年销量增长了36%。在哈尔滨的市场中，玉米胚芽油的市场占有率第一。

“我们的生产工艺、加工原料并没有变化，但在认证前，仅凭企业宣传，消费者难以相信。可是一个香港认证就帮我们赢得了消费者，也帮我们打通销往韩国、俄罗斯的销路。”天通农业的董事长王耀晖对记者表示，这一年里他们在参加展会的时候，只要摆出认证牌，“冰地”就是展会中最受欢迎的展位。有的客商在看到认证书之后就立马决定进货。今年上半年，他们的销量与去年同比增长三成以上，可以说，天通农业确实尝到了高标准认证的甜头。