"放心奶"是关系到每一个市民健康安全的民心工程,天津农垦集团通过全产业链发展,让送入用户手中的每一滴奶都更加放心、安全。近期记者翟婧秋探访了的整个放心奶的生产制作加工流程,请听报道。

位于宝坻区大钟庄镇的嘉立荷示范牧场是农垦集团旗下的奶牛饲养基地,一走进牧场迎面就能看到一排排标准化牛舍,成群的奶牛正在悠闲地散步、听音乐,饲养人员告诉记者:(录音:我们十几个牛场都是经过几十代的赫斯坦牛的选种选配,所用的动精来自天津市奶牛中心,还有一些美国ABS进出口公司的,确保种是优良的。)通过配种,奶牛场培育出了最适合本地养殖的顶级高产奶牛。

在一台计算机前,生产技术部部长周娟正反复比对着奶牛近期的产奶量和各项指标,她告诉记者每天都会针对不同季节、环境对饲料的比例进行调整。而且,要想提高产奶量不仅要让奶牛吃得好,还要过得舒服,做快乐的奶牛:(录音:夏天的时候,我们会给奶牛做一个喷淋降温,每天定时洗澡再用风扇吹干,牛有个习惯,10到14个小时都喜欢趴着,能促进血液循环加快,产的奶更多,所以我们所有的牛都是散栏饲养。

每天都有一个自由生活时间,挤奶和发饲料的时候都会放音乐,比较舒缓,让牛的心情好。)记者注意到,养殖场里每头牛的脖子上都佩戴了一个项圈,耳朵上戴有耳标。

周娟说,这是一个智能识别系统,记录每头奶牛的所有信息:(录音:生老病死的所有信息都在软件里面进行管理,确保了牛的系谱。每次挤奶的时候通过识别器直接在电脑上显示牛的信息,包括产奶量、乳脂、乳蛋白、体细胞。

)临近中午12点,到了牧场挤奶的时间。通道自动打开,奶牛们排队来到挤奶厅,开始接受100%全机械化自动挤奶。

生产质量安全副经理李德林告诉记者,目前他们已经可以达到欧盟的奶产品检测标准:(录音:牛上听之后要经历两次药浴、一次干擦。挤奶前消毒,挤前三把奶细菌数比较高都弃掉不要,套上乳杯以后这就是封闭的管道,顺着就到制冷缸里了,确保在一小时内降到四度,一点空气不接触这是非常安全的。

所以国内标准是200万,咱们内控的指标是20万以下,像现在这个季节绝对是10万以下,奶能达到拿起来就能喝。)在运输过程中,他们通过使用冷链物流和GPS全程定位,保证全过程的安全、可追溯。

到达乳制品生产基地后,奶品还要通过三方的多项严格检测,李德林说:(录音:到了乳品厂先取样,验的项目包括微生物指标、营养指标、黄曲霉菌毒素、抗生素一系列指标,没问题才能收奶。取样一次去两份,还有一份样品是寄到第三方全项的检测,每天一次。

)随后在乳制品加工厂,经过升温、杀菌等27道工序,成品牛奶包装检验合格后就可以出厂送到千家万户。目前,嘉立荷旗下的十三个牧场共有奶牛2万多头,每天大约能产奶200多万吨,全都用于海河巴氏奶的生产。